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招標(biāo)名稱：****學(xué)生校外午餐配餐服務(wù)（1—3年級）

項(xiàng)目類型：服務(wù)類

招標(biāo)方式：綜合評價（綜合評分及現(xiàn)場考察，最終最高得分確認(rèn)中標(biāo)單位）。

一、項(xiàng)目概況：

根據(jù)《****辦公廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)義務(wù)教育階段學(xué)生午餐午休管理的意見》（深府辦【2018】8號文）、《****教育局進(jìn)一步推進(jìn)義務(wù)教育階段學(xué)生校內(nèi)午餐午休服務(wù)工作實(shí)施方案》（深寶教【2019】83號文）、 《**區(qū)****學(xué)校學(xué)生校內(nèi)午餐午休管理暫行辦法》的通知（深寶教〔2019〕230號）要求，****現(xiàn)接受在校就餐學(xué)生監(jiān)護(hù)人的委托，將采用由配餐企業(yè)集中配餐的方式為有需求的學(xué)生提供午餐，配餐企業(yè)的選擇將以公開招標(biāo)的方式進(jìn)行，現(xiàn)歡迎合格的配餐企業(yè)參加投標(biāo)。

****（1—3年級）預(yù)計在校午餐需求人數(shù)約500人（實(shí)際用餐人數(shù)以最終確定午餐人數(shù)為準(zhǔn)，投標(biāo)商應(yīng)意識到可能出現(xiàn)的情況，如學(xué)生實(shí)際就餐人員可能減少。學(xué)校對可能出現(xiàn)的就餐人員減少情況不作任何保證。）

二、投標(biāo)人資質(zhì)及要求：

參與投標(biāo)的配餐單位應(yīng)當(dāng)符合以下條件：

1.取得國家規(guī)定的從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的相關(guān)證照，包括在有效期內(nèi)的《企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照》《餐飲服務(wù)許可證》或《食品經(jīng)營許可證》等。

2.取得集體用餐配送資質(zhì)，其持有的《食品經(jīng)營許可證或餐飲服務(wù)許可證》的主體業(yè)態(tài)應(yīng)為“集體用餐配送單位”，并按核準(zhǔn)的供餐人數(shù)進(jìn)行供餐；集體配餐單位在供餐過程中應(yīng)遵守相關(guān)許可標(biāo)準(zhǔn)。

3.集體配餐單位的食品安全量化等級評定達(dá)到A級，應(yīng)提供當(dāng)年食品藥品監(jiān)管部門對該單位的量化評級表。

4.集體配餐單位運(yùn)送食品的車輛應(yīng)向轄區(qū)市場和質(zhì)量監(jiān)管委**局、轄區(qū)教育局部門備案，專車專用，確保車輛符合運(yùn)輸安全和食品安全。

5.集體配餐單位應(yīng)采取“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等形式對現(xiàn)場操作予以公示監(jiān)督。

6.集體配餐單位食品加工經(jīng)營場所的設(shè)置和設(shè)備實(shí)施應(yīng)當(dāng)符合《通則》的規(guī)定，食品處理區(qū)的面積不得小于300平米。

7.集體配餐單位應(yīng)建立常用菜式圖庫，明確食品原輔料及操作流程，不得隨意增設(shè)新菜品。校外集體配餐不得配送冷食類食品、生食類食品、自制冷凍飲品(包括冰淇淋、酸奶、乳酸發(fā)酵飲料、鮮榨果汁以及其他冷凍飲品)、裱花蛋糕以及其他冷加工糕點(diǎn)。嚴(yán)禁校外集體配餐配送高風(fēng)險食品，禁、慎用食品類別(品種)。

8.集體配餐單位應(yīng)當(dāng)配置相應(yīng)的設(shè)備設(shè)施/為配送食品的容器(或包裝)標(biāo)注產(chǎn)品信息，如加工單位、生產(chǎn)日期及時間、保質(zhì)期、保存條件、食用或加工方法等。

9.集體配餐單位應(yīng)在加工環(huán)節(jié)完成獨(dú)立包裝，****學(xué)校進(jìn)行再次分包裝。

10.集體配餐單位應(yīng)制作規(guī)范的產(chǎn)品配送清單(出貨單)，配送清單的項(xiàng)目內(nèi)容包括配送單位名稱、配送對象、配送日期、品種、數(shù)量、發(fā)貨人、收貨人等信息。配送清單應(yīng)至少一式三聯(lián)，學(xué)校和集體配餐單位應(yīng)留存每批次的配送清單，建立檔案以備查驗(yàn)。

11.集體配餐單位應(yīng)采用熱力消毒的方式對餐飲具進(jìn)行清洗消毒(因材質(zhì)等原因無法采用的除外)。清洗消毒的水池應(yīng)專用與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開。清洗消毒設(shè)備設(shè)施的大小和數(shù)量應(yīng)能滿足需要。餐飲具清洗消毒后，應(yīng)設(shè)專供存放清潔餐具的保潔設(shè)施，其結(jié)構(gòu)應(yīng)密閉并易于清潔。

12.集體配餐單位應(yīng)設(shè)****管理部門，配備1名以上具備高級資質(zhì)的專職食品安全管理員。

13.集體配餐單位應(yīng)設(shè)置食品檢驗(yàn)室，配備相應(yīng)的檢驗(yàn)設(shè)施和檢驗(yàn)人員。集體配餐單位應(yīng)對加工制作的每批次食品進(jìn)行抽樣檢測，檢測結(jié)果應(yīng)做好記錄并形成檔案以備查驗(yàn)。

14.集體配餐單位應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行留樣，設(shè)置專用留樣容器、冷藏設(shè)施，每批次提供的所有食品均應(yīng)留樣，留樣不得少于200g并密閉于清潔容器內(nèi)，冷藏72小時。留樣應(yīng)做好記錄并形成檔案以備查驗(yàn)。

15.運(yùn)輸食品的車輛和配送容器具應(yīng)每天進(jìn)行清洗消毒，做好相應(yīng)記錄并形成檔案以備查驗(yàn)。

16.提供招標(biāo)前半年內(nèi)的食品送檢報告。集體配餐單位應(yīng)主動向有資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)送檢,****學(xué)校提供的所有配餐品種。

17.集體配餐單位的配送方式可以選擇熱鏈配送。熱鏈配送食品應(yīng)在制作完成2小時內(nèi)通過加溫****中心溫度保持在60°C以上，食用時限不得超過制作完成后4小時。

18.集體****小組詳細(xì)說明本單位的食品安全管理情況包括管理機(jī)構(gòu)、管理制度、應(yīng)急機(jī)制等，以及日常管理包括食材采購驗(yàn)收、人員管理、設(shè)備設(shè)施消毒等制度的落實(shí)情況，食品制作情況包括加工工藝、制作過程、配送方式等。集體配餐單位應(yīng)提供相關(guān)書面材料以備查驗(yàn)。

19.中標(biāo)企業(yè)需承諾不得轉(zhuǎn)讓或分包配餐。如果違反，將向上級反應(yīng)并進(jìn)行相應(yīng)的處罰。

20.投標(biāo)企業(yè)須滿足《****政府采購法》第二十二條規(guī)定，具有獨(dú)立民事責(zé)任的能力。不接受沒有法人資質(zhì)的分支機(jī)構(gòu)參與投標(biāo)。

備注：以上涉及的所有證件、證書合同，交復(fù)印件（蓋上公章），必要時驗(yàn)原件。

三、發(fā)布公告時間：

2024年3月15日

四、投標(biāo)資料收取時間：

投標(biāo)人投標(biāo)文件（紙質(zhì)文件內(nèi)含正本一份，副本四份、電子光盤1份）蓋章密封好，所有投標(biāo)資料應(yīng)于2024年3月22日17:00之前，送至到****相關(guān)負(fù)責(zé)人收。（超時送達(dá)的資料不予收�。�

五、投標(biāo)地址：

****（**市**區(qū)石巖街道上屋大道234號）

聯(lián)系人：張文清

聯(lián)系電話：0755-****0298-8101

六、綜合評分方法及步驟：

1.在不少于3家（含3家）有效供應(yīng)商的情況下，以綜合評分標(biāo)準(zhǔn)對投標(biāo)人的每一項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行符合性審查、核對并匯總。如果符合資質(zhì)的投標(biāo)企業(yè)不足3家，則重新招標(biāo)。

2.由學(xué)校學(xué)生****小組組織有關(guān)成員進(jìn)行綜合評分，綜合評分表全體成員簽字確認(rèn)并公示。

3、按照分?jǐn)?shù)由高到低的順序確定前3名供餐企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場考察，也可提出到****學(xué)校，由學(xué)生****小組成員選擇其中一批次學(xué)生餐進(jìn)行試餐�？疾旌�，綜合考慮企業(yè)實(shí)力、供餐距離、餐品質(zhì)量、供餐價格等因素，由學(xué)校學(xué)生****小組組織有關(guān)成員打分，確定供餐企業(yè)的最終名次。

4.若有效投標(biāo)企業(yè)超過3家（含3家），我校將確定2家預(yù)中標(biāo)單位，投票排第1的為中標(biāo)供餐企業(yè)，投票排第2的為應(yīng)急供餐企業(yè)。

學(xué)校將與首選中標(biāo)供餐企業(yè)簽訂供餐合同，在首選中標(biāo)供餐企業(yè)因故或違反合同約定無法供餐時，則由學(xué)校午餐午休專項(xiàng)工作組確定啟用備用供餐企業(yè)。****學(xué)校午餐午休專項(xiàng)工作組和配餐企業(yè)協(xié)商確定后，由配餐企業(yè)向各在校就餐學(xué)生監(jiān)護(hù)人收取。學(xué)校與中標(biāo)供餐企業(yè)簽訂正式合同，配餐期限為合同約定供餐日期至2024年7月31日。合同期滿不續(xù)簽合同。

七、相關(guān)時間安排：

1.開標(biāo)時間、地點(diǎn)及方式：2024年3月23日9時00分在學(xué)校H棟電教室舉行。****公司進(jìn)行闡述（每家投標(biāo)企業(yè)闡述時間限時10分鐘），由學(xué)校午餐午休專項(xiàng)工作組成員進(jìn)行綜合評分，分?jǐn)?shù)由高到低依次優(yōu)選3****公司，并進(jìn)行公示。

2.實(shí)地現(xiàn)場考察時間：2024 年3月23日2024 年3月24****學(xué)校午餐午休專項(xiàng)工作****公司實(shí)地現(xiàn)場考察。

3.投票時間：2024年3月24日17時00分

4.公示時間：2024年3月25日至2024年3月27日

八、投訴電話

區(qū)教育局安全科:****9694

學(xué)校辦公室:****0298-8201

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2024年3月4日