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一、項目簡介：為了更好的提升學(xué)員和教職工餐飲保障，在保證物流配送產(chǎn)品的質(zhì)量和服務(wù)水平的前提下節(jié)約成本，推動校（院）服務(wù)保障工作高質(zhì)量發(fā)展，現(xiàn)對調(diào)料采****政府采購。

二、商品技術(shù)要求：

（一）基本要求

1.投標(biāo)人必須有相應(yīng)生產(chǎn)（供貨）能力、配送能力、且信譽良好。

2.成交供應(yīng)商不得將中標(biāo)項目轉(zhuǎn)包、分包，否則采購人有權(quán)單方終止合同，由此產(chǎn)生的一切經(jīng)濟(jì)損失由成交供應(yīng)商自行承擔(dān)。

3.調(diào)料具體需求量以實際供應(yīng)前一天食堂采購要求為準(zhǔn)。采購金額以實際結(jié)算價為準(zhǔn)。采購人在任何情況下均不保證成交供應(yīng)商在采購周期內(nèi)供應(yīng)調(diào)料的具體金額，投標(biāo)人須自行承擔(dān)由此帶來的任何風(fēng)險。

4.成交供應(yīng)商負(fù)責(zé)調(diào)料的運輸、質(zhì)量檢測等工作，并承擔(dān)所產(chǎn)生的費用。

5.成交供應(yīng)商未能履行采購文件和合同所定事項，或配送不合格、假冒偽劣、以次充好的調(diào)料，采購人將記錄在案，除要承擔(dān)因此產(chǎn)生的一切損失和費用外，可取消其配送資格。

6.成交供應(yīng)商須按配送調(diào)料的銷售額開具正式發(fā)票。

7.成交供應(yīng)商須接受采購人的月度考核，由采購人對調(diào)料配送質(zhì)量、服務(wù)、價格等進(jìn)行督導(dǎo)評議。成交供應(yīng)商對評議結(jié)果有異議，可提出申訴并提供證據(jù)。對確有不合格之處，成交供應(yīng)商應(yīng)積極溝通、妥善解決、按期整改。累計3個月被評議為不合格的，采購人有權(quán)解除合同。雙方對確有異議處，****人民法院裁決。

（二）質(zhì)量要求

1.調(diào)料來源要求：

成交供應(yīng)商必須保證所有調(diào)料的來源清晰明確，必****政府部門監(jiān)管的大型自有農(nóng)地、****基地或蔬菜專業(yè)流通市場，嚴(yán)禁收購散戶農(nóng)民的調(diào)料供應(yīng)，有產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)，并實行產(chǎn)品溯源管理。

2.調(diào)料分類及總體要求：

預(yù)包裝調(diào)料類為品牌正品；干雜散裝調(diào)料，不得出現(xiàn)霉?fàn)�變質(zhì)、以次充好現(xiàn)象；辛辣料呈干燥狀，具有該種香料植物所特有的色、香、味，沒有不純正的氣味和味道，無發(fā)霉味或其他異味。

(1)釀造類調(diào)味品:醬油、食醋、醬、豆豉、豆腐乳等；

(2)腌菜類調(diào)味品:榨菜、芽菜、冬菜、梅干菜、腌雪里蕻、泡姜、泡辣椒等；

(3)鮮菜類調(diào)味品: 蔥、蒜、姜、辣椒、蕪妾、辣根、香椿等；

(4)干貨類調(diào)味品:胡椒、花椒、干辣椒、八角、小茴香、芥末、桂皮、姜片、 姜粉、草果等；

(5)水產(chǎn)類調(diào)味品:；魚露、蝦米、蝦皮、蝦籽、蝦醬、蝦油、蠔油、蟹制品、淡菜、紫菜等；

(6)其它類調(diào)味品:食鹽，味精、糖、黃酒，咖喱粉、五香粉、芝麻油、芝麻醬、化生醬、沙余醬、銀蝦醬、番加沙司、番茄醬、果醬、番茄汁、**醬、椒油辣醬、芝麻辣醬、化生辣醬、油酥醬、辣醬油、辣椒油、香糟、紅糟、菌油等。

3.調(diào)料質(zhì)量要求：

成交供應(yīng)商所提供的調(diào)料必須符合《中華人民**國食品衛(wèi)生法》、《中華人民**國食品安全法》要求；成交供應(yīng)商所提供的調(diào)料必須各項技術(shù)指標(biāo)完全符合國家強制性標(biāo)準(zhǔn)，符合國家有關(guān)質(zhì)量檢測、環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)及調(diào)料出廠標(biāo)準(zhǔn)；所供調(diào)料必須符合國家行業(yè)生產(chǎn)及經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)，并應(yīng)出示質(zhì)量檢測書及來源，有保質(zhì)期限的調(diào)料剩余保存期不得少于原有保質(zhì)期的三分之二。

4.調(diào)料包裝要求：

調(diào)料包裝標(biāo)簽應(yīng)符合《食品安**家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718）要求，包括食品名稱、配料表、凈含量、規(guī)格、生產(chǎn)者（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號等內(nèi)容，標(biāo)簽上附有產(chǎn)地、食品安全等溯源信息。所供應(yīng)調(diào)料包裝應(yīng)完好無破漏，無腐敗霉變或影響使用的情況，不存在危及人身、財產(chǎn)安全的不合理危險。

（三）配送要求

1.配送計劃：

采購人按需求制定調(diào)料配送計劃，于前一日15:00時前將調(diào)料配送計劃通過辦公OA、書面訂單、電話或者（需做好記錄）、微信或其他方式通知成交供應(yīng)商。若調(diào)料配送計劃沒有即時送達(dá)或出現(xiàn)錯誤時，成交供應(yīng)商有義務(wù)主動提醒或通知采購人。成交供應(yīng)商根據(jù)采購人提供的調(diào)料配送計劃，及時組織籌措和加工，確保按規(guī)定的品種、數(shù)量、質(zhì)量配送。如需要更換配送品種時，須經(jīng)采購人同意方可施行。成交供應(yīng)商配送時需提供注明調(diào)料名稱、單位、數(shù)量、售價及總金額的調(diào)料配送清單交于采購人管理員驗收無誤后簽字確認(rèn)，作為雙方驗收憑證。成交供應(yīng)商不得隨意變更調(diào)料，應(yīng)嚴(yán)格按招標(biāo)要求（含商標(biāo)、名稱、產(chǎn)地、規(guī)格和重量等）配送，否則，采購人有權(quán)拒收。如因市場流通問題確實需要變更的，應(yīng)書面向采購人申請。

2.配送時間：

嚴(yán)格按照采購人指定時間、地點進(jìn)行配送，特殊條件下（如天氣、交通事故等非人為因素）可推遲0.5小時；遇釆購人有特殊情況時，需要提前開餐或臨時增加調(diào)料品種和數(shù)量，采購人應(yīng)提前2小時將訂單通知成交供應(yīng)商，成交供應(yīng)商應(yīng)及時調(diào)整送貨時間，并確保在收到通知后2小時左右送達(dá)；如遇不可抗力貨物不能按時送達(dá)，需與采購人食堂管理人員溝通解決。因成交供應(yīng)商原因延誤配送的（采購人要求推遲的除外），采購人有權(quán)自行采購，并由成交供應(yīng)商承擔(dān)由此產(chǎn)生的一切損失和費用。

3.運輸要求：

必須采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的外包裝和運載工具，并且要保持清潔和定期消毒。運輸車廂內(nèi)倉應(yīng)使用抗腐蝕、防潮、易清潔消毒的材料。車廂內(nèi)無不良?xì)馕�、異味。調(diào)料堆放科學(xué)合理，避免造成交叉污染。

4.配送人員：

成交供應(yīng)商必須指派相對固定的人員完成調(diào)料配送服務(wù)和與采購人使用單位食堂管理員對接工作，并需將配送人員的詳細(xì)資料報采購人備案，配送人員須持有健康證，遵紀(jì)守法、品行良好。同時做好配送人員的教育工作，遵守采購人相關(guān)規(guī)章制度，服從采購人管理。如需要更換配送人員，必須事先通知采購人并將其個人資料送采購人審批，審批合格者方可更換。

5.配送安全：成交供應(yīng)商在實施調(diào)料配送期間，不得將配送的實際數(shù)量及地點泄露給其他企業(yè)或者個人，嚴(yán)格遵守使用單位保密制度。

（四）驗收流程

驗收

1.按采購文件規(guī)定的調(diào)料質(zhì)量要求對調(diào)料質(zhì)量進(jìn)行核查，調(diào)料應(yīng)清潔，無損傷、腐爛現(xiàn)象，外包裝完整，無寄生蟲或已受蟲害現(xiàn)象。

2.每批次每種調(diào)料均抽查驗收，對數(shù)量在30箱以上（含30箱）的抽查率為10%，30箱以下的抽查率為15%。如發(fā)現(xiàn)調(diào)料有損壞等情況，應(yīng)在相關(guān)單據(jù)上記錄所有損壞情況并拍照留存。采購人使用單位驗收人員應(yīng)和成交供應(yīng)商送貨人員一起確認(rèn)，并保留雙方簽字單據(jù)。

3.抽查發(fā)現(xiàn)問題的處理：

（1）對危及人身安全的調(diào)料質(zhì)量問題，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)日所送同批次調(diào)料全部退貨。

（2）若抽查未發(fā)現(xiàn)問題，而在加工食用前發(fā)現(xiàn)部分調(diào)料存在質(zhì)量問題，應(yīng)立即通知成交供應(yīng)商，對問題調(diào)料做退貨處理。

退（補）貨

當(dāng)日送達(dá)調(diào)料出現(xiàn)質(zhì)量不達(dá)標(biāo)、缺斤少兩、配送錯誤等問題（若雙方對質(zhì)量或重量有爭議，可送具有檢驗資質(zhì)的部門檢測，同時留樣備檢），由成交供應(yīng)商負(fù)責(zé)在30～90分鐘之內(nèi)補換貨，包換或包退，并承擔(dān)因此而產(chǎn)生的一切費用。在退貨過程中，對有礙公共衛(wèi)生安全的食品，應(yīng)按國家有關(guān)規(guī)定處理或進(jìn)行協(xié)議銷毀，不再退貨給成交供應(yīng)商。

驗收記錄

驗收完畢后，雙方必須在調(diào)料收貨清單（格式自定，但必須包括調(diào)料名稱、數(shù)量、重量、單價、合價等內(nèi)容）上簽名確認(rèn)，作為采購人支付貨款的依據(jù)之一。

配送供貨清單（包括且不僅限于）

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