標(biāo)包一：機(jī)組小吃類

序號

物料名稱

技術(shù)參數(shù)

單位

規(guī)格

數(shù)量

稅率

1

烤饃鍋巴

基本原料為面粉。感官指標(biāo)
色澤：金黃色或棕黃色，表面均勻，無焦斑；
口感：酥脆易碎，無硬心，咀嚼時無渣感；
氣味：具有烤饃或油炸香味，無哈喇味、焦煳味。

包

63g

25000

2

咸鴨蛋

外觀：蛋殼完整，無裂紋；去殼后蛋白呈乳白色或淡黃色，蛋黃橘紅色，油潤飽滿；
口感：蛋白咸淡適中（咸度 1.2%-1.8%），蛋黃沙軟，出油量≥20%（以蛋黃重量計）；
氣味：具有咸鴨蛋特有的咸香氣味，無酸敗、霉味等異味。

個

單枚

180000

3

桶裝鹵蛋

外觀：蛋白呈棕褐色或深黃色，蛋黃濕潤，鹵汁均勻附著。
口感：蛋白有彈性，蛋黃綿軟，咸淡適中，鹵香濃郁，無腥味。

桶

2.7kg

3650

4

甘栗仁

外觀：果仁呈金黃色或棕褐色（非油炸類偏淺），無褐變、無碎屑，表面光滑或略帶褶皺（蒸煮工藝）。
口感：軟糯香甜，無硬芯，油炸類口感酥脆，無油膩感，無苦澀味（脫澀徹底）。

袋

66g

25000

5

瑞士卷

1.外觀：
表面光滑，顏色均勻（原味呈淺金黃色，無裂紋、無塌陷，卷型飽滿，切面無大氣泡；
夾層奶油分布均勻，果肉新鮮（如草莓條長度≥3cm，厚度 0.5cm）。
口感：蛋糕體柔軟濕潤，回彈率≥80%（按壓后 10 秒內(nèi)恢復(fù)），奶油細(xì)膩，無甜膩感，整體甜度適中（甜度計檢測甜度 14-16°Brix）。
2.理化指標(biāo)
水分：蛋糕體≥32%，奶油夾層≥50%；
脂肪：整體≤20%（奶油含量影響），蛋糕體脂肪≤8%；糖分：蛋糕體糖分 12%-15%，奶油糖分 8%-10%；

箱

2.5kg

1200

6

軟曲奇

感官指標(biāo)
外觀：表面光滑或有輕微裂紋（視配方而定，如加巧克力豆可能開裂），顏色均勻，邊緣呈淺金黃色，中心顏色略淺。
口感：外皮微脆，內(nèi)部柔軟濕潤，有彈性，不黏牙，黃油香味濃郁，甜度適中（甜度值可通過糖度計檢測，建議 Brix 值 18-22°）。
形態(tài)：直徑約 5-6cm，厚度 1-1.2cm，無明顯塌陷或過度膨脹，形狀完整，間距均勻。

盒

80g

1825

7

蘇打餅干

感官指標(biāo)
外觀：表面平整，色澤均勻，呈淺金黃色，無焦斑、裂痕，形狀規(guī)則。
口感：酥脆可口，無過硬或過軟現(xiàn)象，具有蘇打餅干特有的麥香和發(fā)酵香味，無異味。

結(jié)構(gòu)：內(nèi)部呈多孔狀，氣孔均勻細(xì)密，斷面層次分明。

獨立包裝。

200袋/箱

5kg

1200

8

奧利奧巧克力棒

感官指標(biāo)：

外觀：華芙巧克力棒表面光滑，巧克力涂層均勻，無氣泡、裂紋或缺餡等現(xiàn)象，顏色均勻，具有巧克力和華芙應(yīng)有的色澤。

口感：華芙部分口感松軟，有蛋奶香味；巧克力部分口感細(xì)膩、絲滑，具有濃郁的巧克力風(fēng)味，兩者搭配協(xié)調(diào)，無異味。

氣味：具有華芙和巧克力混合的香氣，香氣濃郁、純正。

獨立包裝，每袋約18.6克。

160塊/箱

3kg

400

9

費列羅巧克力

感官指標(biāo)：

外觀：呈圓形，表面光滑，金色錫箔紙包裝完整、美觀，巧克力涂層均勻，無氣泡、裂紋等現(xiàn)象。

口感：外層的巧克力碎和果仁香脆，威化酥脆，軟巧克力和榛果口感醇厚、絲滑，搭配協(xié)調(diào)，甜而不膩。氣味：具有濃郁的巧克力香氣、榛果香氣以及乳香，香氣純正、誘人。
可可脂含量：40% 以下
衛(wèi)生指標(biāo)：符合國家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，重金屬含量（如鉛、砷等）、微生物指標(biāo)（如菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母等）均在規(guī)定限量范圍內(nèi)。

盒

600g

370

10

山核桃仁

感官指標(biāo)
外觀：果仁呈黃白色或淺棕色，無霉變、蟲蛀，顆粒均勻，碎仁率≤5%。
口感：原味山核桃仁口感酥脆，帶有天然堅果香味；調(diào)味型（如奶油、椒鹽）風(fēng)味均勻，無苦澀味。
氣味：具有山核桃特有的清香，無哈喇味或其他異味。

包

90g

1100

11

鹵蛋

外觀：蛋白呈棕褐色或深黃色，蛋黃濕潤，鹵汁均勻附著。
口感：蛋白有彈性，蛋黃綿軟，咸淡適中，鹵香濃郁，無腥味。

個

單枚70g

36500

12

蔓越莓干

外觀：呈深紅色或紫紅色，表面干爽，無霉變、蟲蛀，果粒完整（整粒產(chǎn)品碎粒率≤5%），無糖霜結(jié)晶（除非特殊工藝）。
口感：酸甜適中，有嚼勁，無過硬或過軟現(xiàn)象，無苦澀味。
氣味：具有蔓越莓特有的果香，無酸敗、焦煳等異味。
理化與衛(wèi)生指標(biāo)
水分含量：12%-14%（常規(guī)糖漬干燥產(chǎn)品），冷凍干燥產(chǎn)品≤5%。
可溶性固形物：≥60%（以糖漬后計）。
總糖（以葡萄糖計）：40%-60%（根據(jù)口味調(diào)整，低糖產(chǎn)品可≤30%）。

桶

52g

1100

13

牛肉干

原料品種與部位：
常見品種：黃牛肉（肉質(zhì)緊實，蛋白質(zhì)含量高）、水牛肉（纖維較粗，適合鹵制），優(yōu)先選擇屠宰后 1-2 天的新鮮肉（pH 值 5.8-6.2，處于排酸期）。
推薦部位：牛后腿肉、牛霖肉（臀肉）、牛里脊肉，脂肪含量≤5%，肌肉纖維整齊，無明顯筋膜。感官指標(biāo)。
外觀：呈棕紅色或深褐色（根據(jù)工藝不同），表面干爽，無霉變、蟲蛀，形狀規(guī)則，無明顯焦煳粒。
口感：肉質(zhì)緊實有嚼勁，咸甜適中，無硬芯，無夾生感，調(diào)味均勻（如五香味、麻辣味等風(fēng)味明確）。

氣味：具有牛肉干特有的肉香，無酸敗、腥膻等異味。

袋

112g

1100

14

方便面84g

面餅重量：通常為 70-120 克（含調(diào)味粉包時總凈含量約 100-150 克），部分大碗裝可達(dá) 150 克以上。調(diào)味包參數(shù)。
粉包：重量約 5-15 克，主要成分為食鹽、味精、香辛料（如胡椒粉、花椒粉）、脫水蔬菜（蔥花、胡蘿卜丁等）、風(fēng)味劑（如牛肉粉、海鮮粉）。
醬包：重量約 8-20 克，成分包括油脂（棕櫚油、豬油等）、肉類提取物、香辛料、調(diào)味料（醬油、豆瓣醬等），部分品類含顆粒狀食材（如碎肉、芝麻）菜包（脫水蔬菜包）：重量約 2-5 克，常見脫水蔬菜為高麗菜、胡蘿卜、青蔥、海帶等，水分含量≤6%。行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)參考

中國國家標(biāo)準(zhǔn)：GB 17400-2015《方便面》，規(guī)定了感官要求、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等。

杯

84g

12500

15

猴頭菇餅干2.5kg

感官指標(biāo)
外觀：表面平整，色澤均勻，呈淺金黃色，無焦斑、裂痕，形狀規(guī)則。
口感：酥脆可口，無過硬或過軟現(xiàn)象，具有蘇打餅干特有的麥香和發(fā)酵香味，無異味。
結(jié)構(gòu)：內(nèi)部呈多孔狀，氣孔均勻細(xì)密，斷面層次分明。

獨立包裝，每袋約24克。

箱

2.5kg

1460

16

德芙巧克力

長方形條狀，尺寸約為 14cm×2.5cm×1cm（具體尺寸可能因包裝微調(diào)），表面平整光滑，涂層均勻無氣泡、裂紋或花斑；包裝紙貼合緊密，無褶皺或破損。深棕至棕紅色（牛奶巧克力固有色澤），有**；若含果仁（如榛子、杏仁），果仁分布均勻，無外露或焦糊焦煳?？煽晒绦挝锖浚ㄒ愿苫嫞骸?0%（牛奶巧克力標(biāo)準(zhǔn)），其中可可脂占比≥3.5%。

袋

43g/12條

6000

17

士力架

通常為長條狀棒狀，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格長度約為15cm左右，直徑約為2 - 2.5cm，表面覆蓋著一層牛奶巧克力，內(nèi)部有花生、焦糖和酥脆谷物等夾心。

袋

70g

6000

18

肉松海苔摸醬烤片面包（雞肉）

獨立包裝 50-60克/袋 肉松含量7%-10% 無反式脂肪酸。

袋

稱重

5000

19

**蘇打餅干

獨立包裝 25克/袋 蔥香味。

40袋/公斤

袋

60000

20

椰蓉蛋奶軟心餅

餅皮圓形或方形，直徑 5cm-6cm。25克/獨立包裝。

個

25g

240000

21

小麻花

味道：咸味。單袋 5-10g 左右

袋

稱重

10000

22

銀耳羹

198克/杯 開袋即食

杯

198g

5000

23

桃李面包（75g）

酵母面包 75克/袋

袋

75g

3000

24

良品鋪子每日堅果（25g）

混合果仁 25克/袋

袋

25g

30000

25

費列羅巧克力3粒裝

榛果威化巧克力

盒

3粒裝

15000

26

康師傅方便面

紅燒牛肉 109克

杯

109g

15000

27

達(dá)利園紅豆薏米粥

360克

罐

360g

15000

28

雙匯雞肉火腿腸

58克/支

支

58g

5000

29

臻味天天堅果（20g）

20克/袋

袋

20g

5000

30

**紅腸（豬肉）

90克/袋/支

支

90g

5000

31

酸辣粉

130克/杯

杯

130g

5000

32

達(dá)利園黑米紫薯粥

360克

罐

360g

3000

33

魯明齋真空雞胸（100g）

真空包裝 開袋即食

袋

100g

3000

34

辣妹子蘿卜絲

15克/袋

袋

15g

750000

35

牛肉圓火腿

30-40g/支

支

30g-40g/支

3000

交貨地點

**市**區(qū)貨運北路3號第20幢，以實際訂單為準(zhǔn)。

標(biāo)包二：堅果類

序號

產(chǎn)品

技術(shù)參數(shù)

單位

數(shù)量

稅率

1

碧根果仁

1.原料為原味生碧根果仁，果仁完整、飽滿，無碎仁、蟲蛀、霉變；無異物，碎殼，無霉斑。色澤：淺琥珀色至淺棕色（原味），無哈喇味（氧化酸?。⒚刮痘蚱渌愇?。
2.中級：單粒長度14～18mm（或單粒重量1.5～2.5g）。碎仁率（小于1/4仁）≤ 3%
3.滿足GB 19300-2014 《食品安**家標(biāo)準(zhǔn) 堅果與籽類食品》
4.無外殼、碎殼、頭發(fā)、金屬、蟲尸等一切外來可見雜質(zhì)。

kg

75

2

核桃仁

1.原料為原味生核桃仁具有天然堅果香氣，略帶清甜；無哈喇味（氧化酸敗）、霉味或其他異味。果仁完整、無破損、無蟲蛀、色澤均勻（淺黃白色至淺琥珀色），調(diào)味產(chǎn)品風(fēng)味協(xié)調(diào)。
2.碎仁率 ≤ 5%，無外殼、內(nèi)隔膜、碎屑、頭發(fā)、金屬、蟲尸等一切外來可見雜質(zhì)。
3.滿足GB 19300-2014 《食品安**家標(biāo)準(zhǔn) 堅果與籽類食品》
4.規(guī)格：中半仁，每盎司在70-90粒

kg

1500

3

開心果仁（綠芯）

1.原料為原味生開心果仁，完整無碎仁（完整率≥90%），綠芯明顯（胚乳部分呈淺綠色至黃綠色，無褐變）
2.單粒長度18～22mm（或單粒重量2.5～3.5g）。
3.規(guī)格：中仁，每盎司28-32粒。無外殼、果衣碎屑、頭發(fā)、金屬、蟲尸等一切外來可見雜質(zhì)。
4.滿足GB 19300-2014 《食品安**家標(biāo)準(zhǔn) 堅果與籽類食品》

kg

1000

4

葵瓜子仁

1.原料為：原味生葵瓜子仁，果仁完整、飽滿，無碎仁、蟲蛀、霉變；外殼（若帶殼殘留）無霉斑、無蟲蛀痕跡。色澤：淺白色至淺黃色（自然色澤，無氧化變色）；允許少量淺褐色斑點（面積≤3%）。滋味：具有淡淡的堅果清香，無苦澀味或哈喇味（氧化酸敗味）脂肪含量≥45%，酸價≤3mg/g。
2.規(guī)格：大仁，尺寸：11 - 13mm，每百克450 - 550粒。
3.不得含有外殼、果衣碎屑、頭發(fā)、金屬、蟲尸等一切外來可見雜質(zhì)。
4.滿足GB 19300-2014 《食品安**家標(biāo)準(zhǔn) 堅果與籽類食品》

kg

150

5

美國杏仁

1.原料為熟杏仁，采取鹽焗的烘焙方式。果仁表面均勻裹覆食用鹽（粒度≤0.5mm），烘焙后鹽分滲透率≥80%，果仁完整、無破損、無蟲蛀、色澤均勻（淺米白色至淺黃色），
2.單粒長度18～22mm（或單粒重量0.9～1.2g）；無哈喇味（氧化酸?。⒚刮痘蚱渌愇?。酸價≤3mg/g。
3.不得含有外殼、果衣碎屑、頭發(fā)、金屬、蟲尸等一切外來可見雜質(zhì)。
4.滿足GB 19300-2014 《食品安**家標(biāo)準(zhǔn) 堅果與籽類食品》，滿足GB/T 22165-2008 《堅果炒貨食品通則》

包 1*2.4kg

7300

6

腰果

1.果仁完整、飽滿，無碎仁、蟲蛀、霉變；外殼（若帶殼殘留）無霉斑、無蟲蛀痕跡。無外皮，異物等；采用鹽焗（鹽分0.5%～1.5%）：果仁表面均勻裹覆食用鹽（粒度≤0.5mm），烘焙后鹽分滲透率≥80%。無哈喇味（氧化酸?。⒚刮痘蚱渌愇?。脂肪含量≥45%，酸價≤3mg/g，過氧化值≤0.5g/100g。
2.規(guī)格：W320中仁 ，每磅320-340粒。
3.不得含有外殼、果衣碎屑、頭發(fā)、金屬、蟲尸等一切外來可見雜質(zhì)。
4.滿足GB 19300-2014 《食品安**家標(biāo)準(zhǔn) 堅果與籽類食品》，滿足GB/T 22165-2008 《堅果炒貨食品通則》

kg

5000

7

松子仁

1.原料為原味生松子仁，果仁完整、飽滿，無碎仁、蟲蛀、霉變；外殼（若帶殼殘留）無霉斑、無蟲蛀痕跡。色澤：淺米白色至淺黃色（原味），原味松子仁具有天然松木清香和堅果油脂香氣，略帶甜味；無哈喇味（氧化酸?。?、霉味或其他異味。脂肪含量≥60%，酸價≤3mg/g，過氧化值≤0.5g/100g。
2.顆粒飽滿，形態(tài)完整，無干癟仁、破損仁。完整仁率≥ 95%。
3.滿足GB 19300-2014 《食品安**家標(biāo)準(zhǔn) 堅果與籽類食品》。
4.不得含有有外殼、果衣碎屑、頭發(fā)、金屬、蟲尸等一切外來可見雜質(zhì)。

kg

300

8

腰果（生）1kg

1.原料為原味生腰果仁，果仁完整、飽滿，無碎仁、蟲蛀、霉變；外殼（若帶殼殘留）無霉斑、無蟲蛀痕跡。淺米白色至淺黃色（自然色澤，無氧化變色）；允許少量淺褐色斑點（面積≤3%）具有淡淡的堅果清香，無苦澀味或哈喇味（氧化酸敗味）。脂肪含量≥45%，酸價≤3mg/g，過氧化值：≤0.5g/100g。
2.規(guī)格：W320中仁 ，每磅320-340粒。完整仁率≥ 95%。
3.滿足GB 19300-2014《食品安**家標(biāo)準(zhǔn) 堅果與籽類食品》。

kg

2

9

夏威夷果仁

1.原料為原味生夏威夷果仁，果仁完整、飽滿，無碎仁、蟲蛀、霉變；外殼（若帶殼殘留）無霉斑、無蟲蛀痕跡。
2.色澤：淺米白色至淺黃色（原味），原味夏威夷果仁具有天然奶油香氣和堅果風(fēng)味，略帶甜味；無哈喇味（氧化酸敗）、霉味或其他異味。脂肪含量≥70%，酸價≤3mg/g，過氧化值≤0.5g/100g
3.規(guī)格：L號，大仁，77-88粒。
4.滿足GB 19300-2014《食品安**家標(biāo)準(zhǔn) 堅果與籽類食品》。

kg

10

10

鷹嘴豆

1.原料為原味去殼鷹嘴豆，豆仁完整、飽滿，無碎仁、蟲蛀、霉變；外殼，無霉斑、無蟲蛀痕跡；單粒長度7～9mm單粒重量0.3～0.5g，色澤：淺黃色至淺褐色（原味），氣味：無哈喇味（氧化酸?。?、霉味或其他異味。
2.規(guī)格：中粒，每百粒≥ 40g 直徑：8-9mm。
3.無沙石、塵土、金屬、異種豆粒、秸稈等一切外來可見雜質(zhì)。
4. 滿足：LS/T 3127-2023鷹嘴豆標(biāo)準(zhǔn)

kg

200

11

榛子仁

1.原料為原味生榛子仁，果仁完整、無破損、無蟲蛀、色澤均勻（淺米白色至淺黃色）；單粒長度16～20mm（或單粒重量0.9～1.2g）；淺米白色至淺黃色（自然色澤，無氧化變色）；允許少量淺褐色斑點（面積≤3%）。具有淡淡的堅果清香，略帶甜味；無苦澀味或哈喇味（氧化酸敗味）。脂肪含量≥55%，酸價≤3mg/g，過氧化值≤0.5g/100g。
2.規(guī)格：直徑：7-9mm，每盎司粒數(shù)33-36粒。
3.無沙石、塵土、金屬、異種豆粒、秸稈等一切外來可見雜質(zhì)。
4.滿足GB 19300-2014《食品安**家標(biāo)準(zhǔn) 堅果與籽類食品》

kg

200

12

脫皮烤榛子仁

1.原料為原味焙烤榛子仁，果仁完整、飽滿，無碎仁、蟲蛀、霉變；表面無殘留果皮或果皮碎屑（殘留量≤0.1%）。淺金黃色至琥珀色（均勻一致，無深褐或焦黑斑點）。具有濃郁的堅果香氣和奶油風(fēng)味，略帶甜味；無苦澀味、哈喇味（氧化酸敗味）或焦煳味。無霉味、蟲蛀味或其他異味。
2.規(guī)格：直徑：7-9mm，每盎司粒數(shù)33-36粒。
3.無沙石、塵土、金屬、異種豆粒、秸稈等一切外來可見雜質(zhì)。
4.滿足GB 19300-2014《食品安**家標(biāo)準(zhǔn) 堅果與籽類食品》和GB/T 22165-2008 《堅果炒貨食品通則》

kg

10

交貨地點

**市**區(qū)貨運北路3號第20幢，以實際訂單為準(zhǔn)。