2025年-2027年****科技城配套食堂采購配送

應符合的相關質(zhì)量安全衛(wèi)生標準

（1）中華人民**國進出口商品檢驗法及其實施條例

（2）中華人民**國進出境動植物檢疫法及其實施條例

（3）中華人民**國動物防疫法

（4）《食品安**家標準鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品》GB 2707-2016

（5)《食品安**家標準 鮮、凍動物性水產(chǎn)品》GB 2733-2015

（6)《食品安**家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》GB 2763-2019

（7)《食品安**家標準食品中污染物限量》GB 2762-2017

（8）其他可能適用于本招標文件內(nèi)容的相關法律法規(guī)或質(zhì)量標準

食材的質(zhì)量標準具體要求（需供應的食材品類以招標人要求為準）

1、肉食類產(chǎn)品質(zhì)量及相關要求

（1）供應商按需采購分割肉類，供應商必須滿足招標人實際需求。

（2）冷鮮肉品質(zhì)量要求：新鮮、冷鮮肉、不注水，****屠宰場經(jīng)質(zhì)量檢驗合格的滾花，提供所供當批次的動物檢疫和肉的肉品品質(zhì)檢驗合格證。并按招標人要求的分割肉類別按時供應。

（3）供應商所供貨物不得以次充好，不得將病死、殘剩肉、老母豬肉等不合格品摻雜其中，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，取消其供貨資格，并承擔由此造成的一切后果，如構(gòu)成違法，將依法追究其法律責任。

2、水產(chǎn)類產(chǎn)品質(zhì)量及相關要求

應符合的相關質(zhì)量安全衛(wèi)生標準

（1）中華人民**國進出口商品檢驗法及其實施條例

（2）中華人民**國進出境動植物檢疫法及其實施條例

（3）中華人民**國動物防疫法

（4）《食品安**家標準鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品》GB 2707-2016

（5)《食品安**家標準 鮮、凍動物性水產(chǎn)品》GB 2733-2015

（6)《食品安**家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》GB 2763-2019

（7)《食品安**家標準食品中污染物限量》GB 2762-2017

（8）其他可能適用于本招標文件內(nèi)容的相關法律法規(guī)或質(zhì)量標準

3、蔬菜類產(chǎn)品質(zhì)量及相關要求

4、蛋類

5、豆類

注：（1）蔬菜在配送前必須由中標人進行采樣檢測及清洗，依據(jù)國家標準規(guī)范的要求進行檢測，檢測合格并出具檢測合格報告單（報告單必須有對蔬菜農(nóng)藥殘留的檢測數(shù)據(jù)，并注明蔬菜的產(chǎn)地、生產(chǎn)者及數(shù)量等。）加蓋公章后，方可采購配送，檢測報告數(shù)據(jù)所造成的法律責任由各中標人承擔。

（2）中標單位必須講誠信，講究職業(yè)道德，所供貨物必須為原廠產(chǎn)品原包裝，如有假冒偽劣產(chǎn)品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，采購人有權(quán)終止合同，并承擔由此造成的一切后果，如構(gòu)成違法，將依法追求其法律責任。

6、****便利店物資質(zhì)量及相關要求

7、水果類質(zhì)量及相關要求

8、報價要求、定價及結(jié)算金額的確定

(一)報價要求

本項目的食材具體分為5個品類，分別為：食堂肉食水產(chǎn)類等食材（肉食類、水產(chǎn)類、蔬菜類、蛋類、豆類）、乳品沖調(diào)類、糧油調(diào)味類、熟食凍品類、水果類。各類食材基本包含了采購人所需的各項具體物資。投標人對5類食材按折扣率(例如：食材為市場價的8折，折扣率為80%;6折，折扣率為60%)方式分別進行報價。本項目無須報投標總價，所報折扣率須<100%, 否則其投標無效。

各種物資按照其所屬品類執(zhí)行對應的折扣率，各類食材在本項目服務期內(nèi)的折扣率不變。

1.本項目結(jié)算方式為月結(jié)，由供應商在每月5日后開具當月所送貨物總金額的相應金額足額合法有效的增值稅專用發(fā)票并附好每日銷售清單及時送達給招標人，招標人在收到發(fā)票后的20個工作日內(nèi)以轉(zhuǎn)賬的形式將上月貨款支付給供應商。如供應商未及時開具發(fā)票，導致逾期產(chǎn)生的費用由供應商自行承擔。

2.合同期限：三年，合同一年一簽。首次合同自2025年X月X日起至2026年X月X日

（一）食材要求：

1.供應商的營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明和貨源生產(chǎn)廠家的相關資質(zhì)與產(chǎn)品合格證明以及各種肉類、禽類制品的檢疫合格證明應當符合國家相關要求；倉儲條件運輸條件要達標，確保供應符合國家標準的高規(guī)格高質(zhì)量食材；供需雙方的各批次送貨收貨憑證要保存完好。

2.供應商食材供應鏈必須明確，所有食材的來源必須清晰，****基地、****基地****政府部門監(jiān)管的流通市場，嚴禁收購散戶農(nóng)民的肉類、蔬菜供應。供應****管理局的有關要求建立食材采購“索證索票”制度并嚴格執(zhí)行。

3.供應商配送的食材，符合國家規(guī)定的衛(wèi)生質(zhì)量標準，保證新鮮，不出現(xiàn)腐爛、變質(zhì)。不得提供假冒偽劣產(chǎn)品，不得以次充好，不得將注水肉、病死、殘剩肉、老母豬肉等不合格品摻雜其中。如果因食材質(zhì)量問題，導致人員出現(xiàn)食物中毒，對此造成的一切損失和責任均由供應商承擔。招標人有權(quán)利單方面取消合同，并追究供應商違法、違約責任。

4.供應商配送的食材剩余保質(zhì)期不得少于食材保質(zhì)期（如果有）的三分之二，其中肉類、禽類和鮮活水產(chǎn)要求當天宰殺，否則招標人有權(quán)拒接簽收。

（二）配送要求：

1.供應商應當具有配送倉庫及1臺（含）以上冷藏車用于本項目食材配送業(yè)務。供應商自有配送倉庫的，投標文件中提供房屋所有權(quán)證（不動產(chǎn)權(quán)證），房屋所有權(quán)證（不動產(chǎn)權(quán)證）的所有人與供應商單位名稱應當一致；如果供應商租賃配送倉庫的，投標文件中提供租賃合同和房屋所有權(quán)證（不動產(chǎn)權(quán)證）復印件并加蓋供應商公章，合同承租方與供應商單位名稱應當一致。投標文件中提供冷藏車的購車發(fā)票復印件或者租賃合同復印件及有效的車輛行駛證，車輛所屬單位須與供應商單位名稱應當一致。

2.整個運輸配送過程應科學合理，運輸配送過程中人員和車輛如果發(fā)生任何意外和事故均由供應商承擔所有責任。運輸必須采用符合衛(wèi)生要求的外包裝和冷藏車，須使用封閉車廂，不得敞運，并且要保持清潔和定期消毒并提供車輛消毒證明，車廂內(nèi)無不良氣味、異味。不同類型的食品原料（動物性食品、植物性食品、水產(chǎn)品）應分隔，食品包裝完整、清潔，防止食品受到污染。供應商應當安排2名配送人員專門負責本項目食材配送，配送人員須持有健康證，并在簽訂合同前將配送人員資料及健康證復印件報送采購人備案。

3.供應商的供貨數(shù)量以招標人實際驗收數(shù)量為準。經(jīng)驗收合格后，由招標人（指定收貨人）、供應商雙方在配送清單上簽字確認，并在銷售清單上注明配送的數(shù)量、重量、價格等情況（供應商需要將該批次食材的照片（重量、明細）發(fā)送至招標人指定收貨人）。

4.供貨時間：招標人所需食材應提前一天提供采購清單并以QQ、微信等方式發(fā)送至供應商指定人員。供貨時間為招標人每次下達采購清單后，供應商在次日上午雙方約定時間07:00前將采購清單內(nèi)的食材送達招標人指定地點驗收?，F(xiàn)場進行查驗。因招標人臨時增加所需食材品種，供應商應當積極配合有義務在 2小時內(nèi)配送到位。

5.食材質(zhì)量及數(shù)量：供應商應當保證按招標人采購清單供貨。食材質(zhì)量按國家標準列明的質(zhì)量要求標準執(zhí)行，并將食材質(zhì)量合格證、檢測報告、銷售清表等加蓋供應商公章隨貨同行送達招標人，如食材發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，招標人有權(quán)拒收。招標人（指定收貨人）驗收食材，當場點清食材數(shù)量，按去包裝稱重的實際接收數(shù)量驗收和結(jié)算。若供貨數(shù)量與采購清單相差較大時，招標人有權(quán)要求供應商無條件在 2小時內(nèi)補足所需食材。

6.配送地點：采購人指定地點

7.供應商需承諾自身及所配送的所有相關產(chǎn)品，未發(fā)生過食品安全問題，供應商須對所承諾的內(nèi)容真實性負責，若有虛假承諾，一經(jīng)查實，報行政監(jiān)管部門依法處理。（投標時提供承諾函，格式自擬）。

8、驗收過程中產(chǎn)生糾紛的，由質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門認定的檢測機構(gòu)檢測，如為招標人原因造成的，由招標人承擔檢測費用；否則，由供應商承擔。

9、供應商負責送貨到達招標人指定的配送點（包含多次、分期分批到貨等），由招標人組織人員進行現(xiàn)場驗貨，檢驗不合格的產(chǎn)品，招標人有權(quán)拒收。

10、招標人將不定期采用隨機抽樣方式對供應商所提供的食材、產(chǎn)品進行檢測，檢測結(jié)果不符合國家規(guī)定的質(zhì)量、安全、衛(wèi)生標準的，送由有資質(zhì)的檢測機構(gòu)復檢，復檢結(jié)果不合格的，賠償采購人所有損失，如產(chǎn)生嚴重后果的，需承擔法律責任。在合同期限內(nèi)抽檢不合格達到3次，招標人有權(quán)終止采購合同，另行按規(guī)定選擇其他供應商采購，由此帶來的一切損失由供應商承擔。

（三）食材定價要求：

食材采購價格由甲方代表（甲方委派不少于3人）和乙方代表（至少1名****小組通過市場詢價來確認:

1.肉類、禽類、水產(chǎn)、蔬菜、蛋類、豆類及水果等詢價和定價每半月一次，具體詢價時間和詢價市場由甲方?jīng)Q定。詢價市場包括但不限于聯(lián)豐生鮮市場、裕園農(nóng)貿(mào)市場等。詢價小組所詢價格為市場食材供貨商不開票價格。

2.****便利店物資****便利店(小程序)零售價格為準，****便利店(小程序)無此類商品，**********旗艦店****旗艦店的同款商品價格作為參考，具體由乙方每月15日(每一個月為一個周期)向甲方提供一次市場報價，****小組確認。

3.采購價格定價基本原則為：

①蔬菜類采購單價為去包裝（捆扎繩之類的除外）的凈菜單價，

由“聯(lián)豐生鮮市場、裕園農(nóng)貿(mào)市場”所詢同類產(chǎn)品平均價×投標折扣率為當期采購單價（每半個月為一期）。

②冷凍食材采購單價為去包裝的凈食材單價，由“聯(lián)豐生鮮市場、裕園農(nóng)貿(mào)市場”所詢同類產(chǎn)品平均價×投標折扣率為當期采購單價（每半個月為一期）。

③生鮮肉、禽類采購單價為凈肉單價。由包括但不限于“聯(lián)豐生鮮市場、裕園農(nóng)貿(mào)市場”等農(nóng)貿(mào)市場，取同類產(chǎn)品平均價×投標折扣率為當期采購單價（每半個月為一期）。

④豆制品采購單價為去包裝的凈食材單價，由市場所詢同類產(chǎn)品平均價×投標折扣率為當期采購單價（每半個月為一期）。

⑤****便利店物資等，****小組****便利店(小程序)或 京東**所詢價格×投標折扣率為當期采購單價（每一個月為一期）

⑥如遇突發(fā)情況或不可遇見的因素造成的個別品種價格波動較大需臨時做調(diào)整的，供應商應事先書面通知招標人，在招標人組織臨時詢價確認后方可調(diào)整。

⑦配送期間招標人可根據(jù)實際需求進行食材品種調(diào)整。

⑧供應商不得以任何方式將配送項目的整體或部分項目轉(zhuǎn)包給第三方。

（四）供貨要求：

1、品種、等級、質(zhì)量方面按國家標準執(zhí)行，如有其他特殊要求由供需雙方協(xié)商確定。

（1）****政府主管部門定點的肉宰機構(gòu)，同時保證每批次有檢疫合格證，確保每日新鮮。

（2）禽類確保每日新鮮，同時保證每批次有檢疫合格證。

（3）水鮮產(chǎn)品必須鮮活，符合國家食品衛(wèi)生標準。

2、食品生產(chǎn)須符合國家食品衛(wèi)生生產(chǎn)標準及相關規(guī)定。

3、供應商必須講誠信，講究職業(yè)道德，在合同履約期間不得時如出現(xiàn)有意斷貨、以次充好等現(xiàn)象，給招標人的正常運營造成影響，若調(diào)查屬實，招標人有權(quán)追究違約責任和經(jīng)濟賠償責任，若供應商在服務過程中未按合同履行，招標人有權(quán)解除合同并更換供應商。嚴禁出售假冒、變質(zhì)、過期的產(chǎn)品，供應的貨物達不到國家有關食品衛(wèi)生標準屬供應商原因造成食物中毒或其他損失，一切經(jīng)濟和法律責任全部由供應商承擔，且招標人有權(quán)終止合同并賠償招標人所有損失。

4、產(chǎn)品在合同簽訂后根據(jù)招標人實際需求指令進行供貨，由供應商運輸?shù)秸袠巳酥付ǖ攸c卸車。供應商不得無故改變交貨時間、數(shù)量、品種等，應確保招標人的正常需求量。招標人及招標人外包廚師團隊對送達貨物進行現(xiàn)場驗收核對，無誤后開具驗收單給供應商。招標人在驗收時，只對貨物品種、數(shù)量、規(guī)格和通過嗅覺、視覺等感觀能夠分辨的外觀質(zhì)量負責；供應商對貨物內(nèi)在質(zhì)量應承擔連續(xù)的追蹤責任。貨物品種、數(shù)量、規(guī)格以招標人、供應商共同簽字確認的供貨清單為準。

5、在供貨期間如發(fā)生質(zhì)量糾紛，由招標人對被投訴物品質(zhì)量進行檢測，不論檢測結(jié)果如何，因檢測產(chǎn)生的相關費用須由供應商承擔。因供應商原因，造成產(chǎn)品質(zhì)量問題或公共性食品安全問題的，供應商應負全部責任，并承擔由此造成的經(jīng)濟損失。供應商在供貨時因質(zhì)量不符合要求，所供貨物被招標人連續(xù)兩次退回或合同期內(nèi)累計三次及以上被退回的，視為供應商違約，招標人可解除合同，如造成損失的，均由供應商賠償。

6、供應商應確保招標人正常的需求量（及日常的補貨要求）。若供應商不能按時送貨，招標人有權(quán)選擇具有應急保供能力的供應商實行緊急采購，由此產(chǎn)生的差價和其他損失由供應商承擔。合同期內(nèi)供應商累計發(fā)生三次不能按時送貨的，招標人有權(quán)終止合同。

7、供應商應為工作人員購買意外傷害保險及其他保險，在項目實施過程中，發(fā)生的包括但不限于一切安全事故、意外、人員傷亡、財產(chǎn)損失等均由供應商負責承擔相關責任和費用，不得以任何理由向招標人提出索賠要求。

8、未經(jīng)招標人同意，供應商不得將招標人所提供的文件、資料等，隨意傳播給其他單位或個人。

9、退換貨處理：

對于貨品品種、型號、數(shù)量、規(guī)格或質(zhì)量達不到要求的，招標人要求退換貨，供應商應保證在招標人指定的時間內(nèi)送到。若未按時送到每次扣款1000元。

10、接到招標人的訂單通知后，個別品種因缺貨而不能按時送到，供應商應及時知會招標人并協(xié)商好解決方法，以確保招標人所需貨物能按時送到，不得影響招標人正常開餐。

11、供應商應根據(jù)貨物實際特點進行額外的堅固包裝使其防水、防潮、防腐、防銹、防震等，并在正常情況下適于水運、空運和長途內(nèi)陸運輸及反復裝卸和搬運的要求，保證所送貨物包裝完好無損。包裝費用由供應商承擔。另外供應商應根據(jù)貨物的特點及其對裝卸操作的要求在包裝箱顯著位置以中文標明“保持干燥”，“小心輕放”，“此面向上”等國際慣用圖示。

/

投標人責任：

1.供應商必須嚴格履行投標時的一切承諾。

2.****政府相關職能部門的業(yè)務指導和監(jiān)管，服從招標人的管理，聽取和接受招標人對食材配送情況的意見和建議，對符合協(xié)議規(guī)定的相關要求，供應商須無條件執(zhí)行。

3.供應商根據(jù)投標書的有關承諾條款，聯(lián)系配送工作的具體情況，嚴格執(zhí)行食品法的規(guī)定，建立并自覺履行食品衛(wèi)生安全和食品質(zhì)量的保障機制，確保安全。供應商對當天配送的所有食材均應留樣待查，以便出現(xiàn)問題后進行反查。

4.供應商有義務定期向招標人推薦時令菜品等質(zhì)優(yōu)價廉的食品，供招標人挑選。

5.供應商必須根據(jù)協(xié)議約定和招標人提出的品種、規(guī)格、品牌、數(shù)量、質(zhì)量要求送貨，并在規(guī)定的時間內(nèi)及時送到。每日的配送清單必須清晰準確。

6.供應商所供食材，必須符合食品法標準，如發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問題或者以次充好，招標人可立即無條件退貨或換貨。

7.供應商在供貨時應提供食品檢驗合格證或者化驗單。如肉類制品必須是定點屠宰且經(jīng)檢疫合格。

8.供應商所配送的食材根據(jù)招標人需求須經(jīng)過粗加工（魚類去腮）。

9.供應商供貨時不得提供以下食品：

(1)無品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及中文標識及原料說明的定型包裝食品；

(2)超過保質(zhì)期限或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品；

(3)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒、有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品；

(4)病死、死因不明或從疫區(qū)采購的水產(chǎn)品、畜、禽及其制品，不合格調(diào)味品，工業(yè)用鹽，非碘鹽或非食品原料和濫用食品添加劑，農(nóng)藥殘留超標的水果、蔬菜等；

(5)其他不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品。

10.供應商嚴禁擅自更換食材品牌、規(guī)格或者擅自提價。如供應商另有所需食材而網(wǎng)上尚未公示，應先與招標人商定該食材品牌、規(guī)格、等地、數(shù)量、質(zhì)量、價格（批發(fā)價）、提供實樣等事項后再進行配送。

11.供應商凡有短斤缺兩、擅自漲價、質(zhì)量問題以及其它違規(guī)行為均記入誠信檔案，作為影響以后招投標的重要因素。情節(jié)較為嚴重的，招標人有權(quán)中止供貨協(xié)議，并按相關法律處理。

12.因所供應食材的質(zhì)量問題引起人員食物中毒等食源性疾病的發(fā)生或引起其他事故由供應商負全部責任，承擔由此而引起的全部經(jīng)濟損失及相關法律責任，并終止與供應商簽署的協(xié)議。

13.供應商自覺遵守國家有關法律、法規(guī)。接受政府有關職能部門以及招標人的監(jiān)管。

14.供應商建立臺帳制度，對配送的食材做到證貨同行、證貨相符。堅持配送的嚴格性、嚴肅性、嚴密性。

15.供應商每天早上7：00 將訂單內(nèi)所有菜品送到招標人指定的地點并配送完畢，供應商提供《銷售清單》，甲乙雙方根據(jù)招標人的《物資采購訂單》現(xiàn)場過秤并驗收簽名，最終采購數(shù)量以招標人每天下訂單的數(shù)量為準。供應商超出訂單數(shù)的自行退貨，招標人不再接收。

16.供應商的食品必須符合國家有關部門規(guī)定的食品安全標準，如果因供應商所供貨的食品造成招標人就餐人員食物中毒的，經(jīng)衛(wèi)生防疫部門鑒定，屬供應商責任，供應商須承擔全部法律責任并作出全部的經(jīng)濟賠償。

17.退出機制。有下列情形之一者招標人有權(quán)立即終止合同，并取消供應商定點供貨資格：

①原材料問題引起的食物中毒等食源性疾病的發(fā)生；

②出現(xiàn)（二）供應商責任第 9 款規(guī)定的任何一種情形，經(jīng)招標人書面要求整改，供應商仍未整改到位的；

③被政府監(jiān)管部門查到故意向供應商銷售假冒偽劣商品；

④經(jīng)查實，將部分配送工作分包或轉(zhuǎn)包給他人或其他單位。